C’est l’hiver, il fait froid, il neige à n’en plus finir, alors pourquoi pas un bon petit vin chaud pour se remettre au beau fixe ? Un vin chaud, c’est facile comme tout à préparer. Ingrédients 750 ml de vin rouge de moins 12 degrés (très important) Des écorces d’agrumes : orange, citron, mandarine… 1 c. […]

Vous le savez ou vous ne le savez peut-être pas : 80 % de la vanille consommée à travers le monde provient de Madagascar. Et c’est là que le bât blesse. Les prix, depuis quelques temps, y atteignent des sommets pour le moins stratosphériques. On parle maintenant de près de 400 euros le kilo (560,00 $), […]

Comment rendre une dinde encore plus savoureuse et encore plus tendre en bouche ? En la faisant mariner, bien sûr. Mais pas n’importe comment ! Avec des épices, évidemment. Rien de mieux, en effet, que des épices marinées pour donner un goût de revenez-y à n’importe quel volatile, surtout à une dinde. Une recette ? […]

Nous espérons que vous y trouverez ce que vous recherchez côté épices et aussi, bien sûr, côté suggestions. L’offre de produits, comme vous pourrez le constater, s’est agrandie et a même été bonifiée. Nous avons aussi ajouté une section appelée Service alimentaire. Cette section s’adresse bien sûr aux professionnels de l’alimentation mais aussi, pourquoi pas, […]

Poivre long et poivre lampong sont maintenant disponibles chez nous. Premiers arrivés, premiers servis ! Le poivre long est à la fois connu et inconnu. On le voyait souvent sur les tables européennes jadis mais pour finir par laisser sa place, on ne sait trop pourquoi, au poivre noir indien. Il fait aujourd’hui, et fort […]