Baie de genièvre : la récolte 2020 a été maigre

En Europe, principal fournisseur de la baie de genièvre, la récolte a lieu en automne. Elle est habituellement abondante, or, cette année, pour des raisons liées au climat, elle a été plutôt maigre, la saison ayant été plus courte que la normale. Résultat, comme il y a la rareté, les prix sont à la hausse. Il ne faudra donc pas se surprendre si la précieuse baie coûte, cette année, un peu plus cher que par le passé. La qualité, cependant, est au rendez-vous, tout au moins pour ce qui concerne la distillation.

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