Baharat veut dire « mélange d’épices » en arabe. Et quel mélange ! À la fois chaud et aromatique, il se marie à merveille avec le riz, l’agneau, le couscous et la salade. On peut aussi l’incorporer dans les soupes, les plats de légumineuses, le riz, etc. C’est un passe-partout. Utilisé à petites doses, il ravira toutes les papilles !

• Paprika, poivre noir, cardamome, cumin, écorces de citron, clous de girofle, graines de coriandre, muscade, cannelle.

60 g