Typiques de l’Indonésie, les épices à saté relèvent fort agréablement les brochettes de poulet. Elles ne brûlent pas le palais mais il faut quand même les utiliser avec parcimonie. Pour quatre brochettes, 1 cuillère à soupe suffira.

• Graines de coriandre, curcuma, cardamome, cannelle, cumin, chili, galanga, citronnelle, clous de girofle, graines de fenouil.

58 g