Le shish taouk est à coup sûr l’un des plats emblématiques de la cuisine libanaise. Il est à base de poulet effiloché que l’on aromatise avec bien sûr des épices. On le sert le plus souvent avec des légumes marinés.

• Poivre blanc, piment de la Jamaïque, ail, muscade, cannelle.

50 g