Le jalapeno, une fois séché, prend un goût naturellement fumé. On l’appelle alors chipotle. C’est un piment de force moyenne. Nous lui avons ajouté une rafraîchissante note de limette combinée à plusieurs autres ingrédients. Il relève agréablement tous les plats cuits sur le barbecue : le poulet, les côtes levées, les côtelettes de porc, etc.

• Sel, chipotle, sucre, ail, cumin, oignon, origan, poivrons rouges, piment de Cayenne, huile de limette, acide citrique, huile de tournesol.

60 g