Shawarma ou shish kebab, c’est la même chose. Il s’agit ici du mélange que l’on utilise pour aromatiser la viande d’agneau.
- Ail, cumin, graines de coriandre, paprika, sel, curcuma, poivre noir, cannelle, clous de girofle, muscade, gingembre.
45 g
Shawarma ou shish kebab, c’est la même chose. Il s’agit ici du mélange que l’on utilise pour aromatiser la viande d’agneau.
45 g
Le shish taouk est à coup sûr l’un des plats emblématiques de la cuisine libanaise. Il est à base de poulet effiloché que l’on aromatise avec bien sûr des épices. On le sert le plus souvent avec des légumes marinés.
50 g
Un mélange à la fois très versatile et très savoureux. Au Maroc, il est littéralement utilisé à toutes les sauces : agneau, riz, légumes, poisson, sauces…. Bref, vous pouvez ici donner libre cours à votre imagination.
50 g
Une combinaison quelque peu piquante mais toujours savoureuse. On peut y ajouter un peu d’huile pour en faire une pâte, mais il peut très bien aussi être utilisé tel quel.
58 g
Traduit librement, ce mélange d’origine marocaine signifie le haut de l’armoire, autrement dit ce que le commerçant a de mieux à offrir. Les recettes de ras-el-hanout varient donc beaucoup d’un fabricant à l’autre, chacun gardant secrète la sienne propre. Le nôtre contient 23 ingrédients. On se sert du ras-el-hanout entre autres pour aromatiser les couscous, tajines, l’agneau et la cuisine végétarienne.
50 g
Le ras el hanout est l’un des mélanges d’épices emblématiques de la gastronomie maghrébine. Il compte une vingtaine d’ingrédients, parfois même plus. Nous offrons ici une version rouge. Cette version, à la différence du ras el hanout régulier qui est plutôt jaune, donnera tout simplement de la couleur aux tajines, couscous et autres plats de votre confection. Il ne diffère que par très peu de la version jaune. Son goût, bref, est le même, seule sa coloration change. Essayez-le aussi dans une soupe, un potage, voire une vinaigrette. Vous serez agréablement surpris(e).
50 g
Mélange originaire de la Tunisie il est surtout utilisé pour aromatiser le poisson et les légumes. Essayez ce mélange dans les purées de pomme de terre : surprenant !
65 g
571, rue Bisaillon
Magog Qc
J1X 8C2
Téléphone : (819) 868-0796
Courriel : info@crousset.com
Lundi au jeudi
8h à 12h et 13h à 16h
Vendredi
8h à 12h