Poissons et crustacés au menu !
- Mélange du pêcheur
- Fines herbes et citron
- Épices à crevettes
- Épices à saumon
Poissons et crustacés au menu !
Parfait bien sûr avec les crevettes, notamment sur le barbecue, mais aussi avec le poisson en général. Essayez-les aussi dans un pâté de poisson et même dans une sauce blanche. On peut également l’utiliser comme assaisonnement de tous les jours, la structure de base de ce mélange se prêtant à tous les usages.
Allergène(s) : Moutarde
60 g
Une combinaison d’ingrédients doux, avec des notes d’agrumes, à utiliser avec tout type de poisson et aussi dans les sauces d’accompagnement.
16 g
À la fois il colore la paëlla et il l’assaisonne. Nous recommandons d’ajouter environ une pincée de safran au mélange lors de son utilisation.
60 g
Nous conseillons ce mélange pour les poissons à chair blanche, qui, en général, ont un goût délicat ne demandant qu’à être relevé subtilement. Ce que fait notre mélange. Il donnera d’excellents résultats dans le cas des poissons cuits en papillote.
35 g
Généreusement parfumé à l’érable, avec un soupçon de saveur de noyer, ce mélange peut aussi convenir à tous les types de poisson. Mais c’est surtout sur une darne de saumon que vous en goûterez toute la saveur. Il suffit de quelques pincées du mélange sur le poisson, après quoi on laisse reposer une heure ou deux au frigo, et on procède à la cuisson.
54 g
Des épices à la turque. Un mélange simple et efficace pour le poisson, à base entre autres de piment d’Alep, que les Turcs appellent aussi ” poivre turc”.
60 g
Autre nouveau mélange, les épices espagnoles relèvent les plats de viande, de poisson, le riz (la fameuse paëlla !) et les légumes. Elles contiennent une bonne dose de paprika fumé, un ingrédient en soi très savoureux.
50 g
Un mélange à la fois herbacé et pimenté, avec une note de citron, qui relèvera le poisson en général. Excellent pour la cuisson en papillote.
55 g
Un mélange totalement inédit fait de poivre noir provenant de la côte de Malabar, en Inde, et de citron concentré. Son parfum unique vous séduira si vous le servez sur du poisson, de la volaille, etc.
65 g
571, rue Bisaillon
Magog Qc
J1X 8C2
Téléphone : (819) 868-0796
Courriel : info@crousset.com
Lundi au jeudi
8h à 12h et 13h à 16h
Vendredi
8h à 12h