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Cuisine nord-américaine
3 poivres

3 poivres

La parfaite combinaison pour relever les grillades et les poissons.

 

  • Poivre noir, poivre vert, baies roses.

35 g

 

 

4 poivres

4 poivres

Le mélange de poivres idéal pour relever les viandes blanches. Il est préférable de l’utiliser en fin de cuisson pour éviter qu’il ne brûle et devienne amer.

 

  • Poivre blanc, poivre noir, poivre vert, baies roses.

35 g

 

 

5 poivres

5 poivres

Le classique des classiques pour relever les viandes blanches et le poisson. Il est aussi très utile dans les terrines (vous trouverez de nombreuses recettes sur Internet) et les salades.

 

  • Poivre blanc, poivre noir, piment de la Jamaïque, poivre vert, baies roses.

40 g

 

 

Ail émincé

Ail émincé

Originaire de l’Asie centrale, on utilise l’ail depuis au bas mot 5000 ans. Jusqu’à il y a peu, on y avait recours pour ses propriétés fortifiantes, mais ce sont évidemment ses vertus culinaires qui maintenant nous intéressent. Ce serait Christophe Colomb qui aurait introduit en Amérique ce petit bulbe qui depuis lors fait partie de notre quotidien. En passant, l’ail déshydraté, tout comme du reste l’oignon déshydraté, se conserve jusqu’à douze mois.

 

  • Ail émincé

Origine : Chine

60 g

Ail en poudre

Ail en poudre

Originaire de l’Asie centrale, on utilise l’ail depuis au bas mot 5000 ans. Jusqu’à il y a peu, on y avait recours pour ses propriété fortifiantes, mais ce sont évidemment ses vertus culinaires qui maintenant nous intéressent. Ce serait Christophe Colomb qui aurait introduit en Amérique ce petit bulbe qui depuis lors fait partie de notre quotidien. En passant, l’ail déshydraté, tout comme du reste l’oignon déshydraté, se conserve jusqu’à douze mois.

 

  • Ail en poudre

Origine : Chine

60 g

Ail granulé

Ail granulé

Originaire de l’Asie centrale, on utilise l’ail depuis au bas mot 5000 ans. Jusqu’à il y a peu, on y avait recours pour ses propriété fortifiantes, mais ce sont évidemment ses vertus culinaires qui maintenant nous intéressent. Ce serait Christophe Colomb qui aurait introduit en Amérique ce petit bulbe qui depuis lors fait partie de notre quotidien. En passant, l’ail déshydraté, tout comme du reste l’oignon déshydraté, se conserve jusqu’à douze mois.

 

  • Ail granulé

Origine : Chine

75 g

 

 

Anis étoilé

Anis étoilé

Avec ses notes de réglisse, sans doute l’une des épices les plus parfumées. L’anis étoilé appartient à la même famille botanique que le magnolia, les magnoliacées. Il est indigène en Chine et au Vietnam où on s’en sert surtout pour relever le canard et le porc. Il est aussi utilisé en marinade (pour la dinde, entre autres), dans les boissons (notamment dans les punchs) et les plats de type asiatique.

 

  • Anis étoilé

Origine : Chine

25 g

Anis étoilé moulu

Anis étoilé moulu

Avec ses notes de réglisse, sans doute l’une des épices les plus parfumées. L’anis étoilé appartient à la même famille botanique que le magnolia, les magnoliacées. Il est indigène en Chine et au Vietnam où on s’en sert surtout pour relever le canard et le porc. Il est aussi utilisé en marinade (pour la dinde, entre autres), dans les boissons (notamment dans les punchs) et les plats de type asiatique.

 

  • Anis étoilé moulu

Origine : Chine

25 g

Assaisonnement à bagel

Assaisonnement à bagel

Pour les amateurs de bagels faits maison. On en répand sur la plaque de cuisson, puis sur les bagels eux-mêmes. Simple comme tout !

  • Sésame blanc, oignon, ail, sel de mer, sésame noir, graines de pavot bleu.

70g

Assaisonnement à côtes levées

Assaisonnement à côtes levées

Rempli d’épices de toutes sortes, dont du poivre au citron, cet assaisonnement tout à fait particulier en étonnera plus d’un. On peut aussi l’utiliser lors des cuissons à l’étouffée.

  • Paprika, poivre au citron, sel d’oignon, sucre roux, protéines végétales hydrolyzées, poivre blanc, ail, poudre de chili, poivre noir, extrait de levure.

72 g

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