La parfaite combinaison pour relever les grillades et les poissons.
- Poivre noir, poivre vert, baies roses.
35 g
Étiquette
Cuisine nord-américaine
4 poivres
Le mélange de poivres idéal pour relever les viandes blanches. Il est préférable de l’utiliser en fin de cuisson pour éviter qu’il ne brûle et devienne amer.
- Poivre blanc, poivre noir, poivre vert, baies roses.
35 g
5 poivres
Le classique des classiques pour relever les viandes blanches et le poisson. Il est aussi très utile dans les terrines (vous trouverez de nombreuses recettes sur Internet) et les salades.
- Poivre blanc, poivre noir, piment de la Jamaïque, poivre vert, baies roses.
40 g
Ail émincé
Originaire de l’Asie centrale, on utilise l’ail depuis au bas mot 5000 ans. Jusqu’à il y a peu, on y avait recours pour ses propriétés fortifiantes, mais ce sont évidemment ses vertus culinaires qui maintenant nous intéressent. Ce serait Christophe Colomb qui aurait introduit en Amérique ce petit bulbe qui depuis lors fait partie de notre quotidien. En passant, l’ail déshydraté, tout comme du reste l’oignon déshydraté, se conserve jusqu’à douze mois.
- Ail émincé
Origine : Chine
60 g
Ail en poudre
Originaire de l’Asie centrale, on utilise l’ail depuis au bas mot 5000 ans. Jusqu’à il y a peu, on y avait recours pour ses propriété fortifiantes, mais ce sont évidemment ses vertus culinaires qui maintenant nous intéressent. Ce serait Christophe Colomb qui aurait introduit en Amérique ce petit bulbe qui depuis lors fait partie de notre quotidien. En passant, l’ail déshydraté, tout comme du reste l’oignon déshydraté, se conserve jusqu’à douze mois.
- Ail en poudre
Origine : Chine
60 g
Ail granulé
Originaire de l’Asie centrale, on utilise l’ail depuis au bas mot 5000 ans. Jusqu’à il y a peu, on y avait recours pour ses propriété fortifiantes, mais ce sont évidemment ses vertus culinaires qui maintenant nous intéressent. Ce serait Christophe Colomb qui aurait introduit en Amérique ce petit bulbe qui depuis lors fait partie de notre quotidien. En passant, l’ail déshydraté, tout comme du reste l’oignon déshydraté, se conserve jusqu’à douze mois.
- Ail granulé
Origine : Chine
75 g
Anis étoilé
Avec ses notes de réglisse, sans doute l’une des épices les plus parfumées. L’anis étoilé appartient à la même famille botanique que le magnolia, les magnoliacées. Il est indigène en Chine et au Vietnam où on s’en sert surtout pour relever le canard et le porc. Il est aussi utilisé en marinade (pour la dinde, entre autres), dans les boissons (notamment dans les punchs) et les plats de type asiatique.
- Anis étoilé
Origine : Chine
25 g
Anis étoilé moulu
Avec ses notes de réglisse, sans doute l’une des épices les plus parfumées. L’anis étoilé appartient à la même famille botanique que le magnolia, les magnoliacées. Il est indigène en Chine et au Vietnam où on s’en sert surtout pour relever le canard et le porc. Il est aussi utilisé en marinade (pour la dinde, entre autres), dans les boissons (notamment dans les punchs) et les plats de type asiatique.
- Anis étoilé moulu
Origine : Chine
25 g
Assaisonnement à bagel
Pour les amateurs de bagels faits maison. On en répand sur la plaque de cuisson, puis sur les bagels eux-mêmes. Simple comme tout !
- Sésame blanc, oignon, ail, sel de mer, sésame noir, graines de pavot bleu.
70g
Assaisonnement à côtes levées
Rempli d’épices de toutes sortes, dont du poivre au citron, cet assaisonnement tout à fait particulier en étonnera plus d’un. On peut aussi l’utiliser lors des cuissons à l’étouffée.
- Paprika, poivre au citron, sel d’oignon, sucre roux, protéines végétales hydrolyzées, poivre blanc, ail, poudre de chili, poivre noir, extrait de levure.
72 g
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