Basilic / Basil

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Le basilic est connu depuis l’Antiquité. Il se décline en plusieurs variétés, on ne les compte plus d’ailleurs, et on lui a longtemps prêté des propriétés digestives. Il accompagne les pâtes, les crudités, les salades, les sauces, le poulet, le poisson, le lapin, sans parler de la pizza. Un conseil : ne l’ajouter qu’à la toute fin dans une sauce ou une préparation cuite, exception faite, naturellement, de la pizza margarita. Pourquoi ? Parce ses huiles naturelles se volatilisent très rapidement. C’est le cas du reste avec la plupart des herbes aromatiques.

 

Basil has been known since ancient times. It is declined in several varieties, they are no longer counted, and it has long been lent digestive properties. It accompanies pasta, raw vegetables, salads, sauces, chicken, fish, rabbit, not to mention pizza. A piece of advice: only add it at the very end in a sauce or cooked preparation, except, of course, for pizza margarita. Why not? Because its natural oils volatilize very quickly. This is the case with most aromatic herbs.

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Description

Basilic / Basil

Origin(e) : Égypte / Egypt

20 g