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Les caris sont des mélanges d’épices servant de base à la confection de nombreux plats. Celui-ci, d’inspiration malaisienne, est un peu plus piquant que celui de Madras. Son parfum est également davantage corsé. Mais on en fait la même utilisation, à savoir dans les mijotés, les sauces, les légumes, la volaille, le riz… Le reste, comme toujours, est affaire d’imagination.
Curries are spice blends used as basis in a large variety of dishes. This malaysian-inspired blend is a little more tangy than the one from Madras. Its flavor is also stronger. But the use is the same : in stewes, sauces, vegetables, poultry, rice… As usual, the rest is a matter of imagination.
Curcuma, coriandre, cumin, cannelle, galanga, piment de Cayenne, cardamome, citronnelle, clous de girofle.
Turrmeric, coriander, cumin, cinnamon, galangal, Cayenne pepper, cardamom, lemongrass, cloves.
55 g
