Graines de Carvi / Caraway Seeds

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On l’appelle aussi « cumin des prés » et il est connu depuis la haute Antiquité. Shakespeare en parle dans sa pièce de théâtre Henri IV, où un de ses personnages déguste une reinette (une variété de pomme) assaisonnée de carvi, lequel était alors réputé pour faciliter la digestion. Mais il ne sert pas qu’à cela. Le carvi aromatise aussi la tomate, les salades, les soupes, la choucroute, le porc et le gibier. On le retrouve également dans certains fromages, comme le munster et le gouda. Le Canada est un des grands producteurs de cette petite graine au parfum si intense.

 

It is also known as “meadow cumin” and has been known since ancient times. Shakespeare mentions it in his play Henry IV, where one of his characters tastes a reinette (a variety of apple) seasoned with caraway, which was then reputed to facilitate digestion. But that’s not all it’s good for. Caraway also flavors tomatoes, salads, soups, sauerkraut, pork and game. It is also found in some cheeses, such as Munster and Gouda. Canada is one of the major producers of this small, intensely fragrant seed.

 

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Description

Graines de Carvi / Caraway seeds

Origin(e) : Canada

60 g