Chipotle moulu / Ground Chipotle

$7.00

Comme la plupart des piments consommés en Amérique du Nord, son origine est mexicaine. Ce n’est cependant pas une variété botanique en tant que telle, mais le résultat d’un long processus de maturation du piment jalapeňo au terme duquel il prend une coloration rouge foncé. Il est par la suite séché à chaud sur une période de six à sept jours, ce qui lui confère un goût fumé unique. Le chipotle, à cause de sa particularité, c’est bien sûr le complément idéal de la cuisine barbecue. On peut le mélanger avec d’autres épices pour en faire un rub (épices à frotter) ou encore l’incorporer dans une marinade. Pour notre part, nous en avons fait l’ingrédient principal de notre Rub Chipotle & Limette.

 

 

Like most of the peppers consumed in North America, its origin is Mexican. However, it is not a botanical variety as such, but the result of a long ripening process of the pepper jalapeňo at the end of which it takes a dark red color. It is then hot-dried over a period of six to seven days, which gives it a unique smoky taste. Because of its particularity, chipotle is of course the ideal complement to barbecue cooking. It can be mixed with other spices to make a rub or incorporated into a marinade. For our part, we have made it the main ingredient of our Chipotle & Lime Rub.

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Description

Chipotle moulu / Ground Chipotle

Origin(e) : Mexique / Mexico

48 g