Clous de girofle moulus / Ground cloves

$6.00

Sans nul doute une des épices les plus utilisées avec la cannelle, la muscade et le poivre. Ses vertus antiseptiques sont bien connues. En Indonésie, d’où il provient, le clou de girofle entre même dans la composition d’une cigarette fort appréciée là-bas, la kretek. Il donne une saveur incomparable aux ragoûts, bouillons, à la viande de porc (au jambon, surtout), aux marinades, aux confiseries et aussi à certains mélanges d’épices, tel le garam masala.

 

Undoubtedly one of the spices most used with cinnamon, nutmeg and pepper. Its antiseptic virtues are well known. In Indonesia, where it comes from, the clove even enters in the composition of a cigarette very appreciated there, the kretek. It gives an incomparable flavor to stews, broths, pork meat (especially ham), marinades, sweets and also to certain spice mixtures, such as garam masala.

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