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Probablement le mélange d’épices le plus connu, celui que tout le monde, un jour ou l’autre, forcément a utilisé. Bref, son mode d’utilisation n’est plus à expliquer, encore qu’une précision s’impose : ne l’appliquer sur la pièce de viande que vers la fin de la cuisson pour éviter que les épices ne brûlent et dégagent de l’amertume. À noter que ce mélange est faible en sel mais généreux en épices.
Probably the best known spice blend, the one that everyone, one day or another, has necessarily used. In short, the way it is used needs no further explanation, although one thing needs to be clarified: apply it to the meat only towards the end of the cooking process to prevent the spices from burning and giving off bitterness. Note that this mixture is low in salt but generous in spices.
Poivre noir, graines de coriandre, graines de moutarde, sel, graines d’aneth, paprika, marjolaine, thym, ail, oignon, chili, huile de tournesol.
Black pepper, coriander seeds, mustard seeds, salt, dill seeds, paprika, marjoram, thyme, garlic, onion, chili pepper, sunflower oil.
70 g
