Graines de Fenouil / Fennel seeds

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Le pourtour méditerranéen est prodigue en herbes et épices et la graine de fenouil fait bien sûr partie du lot. On la retrouve dans les tisanes digestives (elle aurait des propriétés antiacides), les charcuteries (les saucisses italiennes surtout), les salades, les terrines, les plats à base de tomates et… les satés, cet emblème de la cuisine indonésienne.

 

The Mediterranean area is rich in herbs and spices and fennel seed is of course part of the lot. It is found in digestive herbal teas (it has antacid properties), cold meats (especially Italian sausages), salads, terrines, tomato-based dishes and … satay, this emblem of Indonesian cuisine.

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