Fleur d'hibiscus / Hibiscus Flower

$7.00

D’origine africaine, l’hibiscus, étonnamment, est aussi utilisé en cuisine et même en mixologie. On le retrouve dans les desserts, les cocktails, les sirops, dans certains alcools, comme le gin, et dans le fameux bissap, une boisson africaine très appréciée. Il est très facile de réaliser un sirop avec l’hibiscus, sirop qui pourra ensuite servir de décoration à dessert ou couronner un yaourt ou une crème glacée. Il suffit d’amener à frémissement environ 50 grammes de fleur et 500 grammes de sucre, de brasser de temps à autre, puis, une fois le sirop à point, on laisse refroidir et on filtre. Simple comme tout.

 

Of African origin, the hibiscus, surprisingly, is also used in cooking and even in mixology. It is found in desserts, cocktails, syrups, in certain alcohols, such as gin, and in the famous bissap, a very popular African drink. It is very easy to make a syrup with hibiscus, a syrup that can then be used as a dessert decoration or to top a yogurt or ice cream. Just bring about 50 grams of flower and 500 grams of sugar to a simmer, stir from time to time, then, once the syrup is ready, let it cool and filter it. It’s as simple as that.

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