Macis entier / Whole Mace

$7.00

Le macis c’est tout bonnement l’enveloppe de la noix de muscade séchée au soleil. Son filet protecteur en quelque sorte. Son parfum est très intense, raison pour laquelle on doit y recourir avec parcimonie. Après l’avoir réduit en poudre on peut l’utiliser avec les desserts chocolatés, les crèmes et aussi et surtout avec les viandes blanches, les terrines, les chutneys et les fruits de mer. Une épice à découvrir même si elle est un peu chère.

 

Mace is simply the dried husk of the nutmeg. Its protective net in a way. Its perfume is very intense, which is why it should be used sparingly. After having reduced it to powder it can be used with chocolate desserts, creams and also and especially with white meats, terrines, chutneys and seafood. A spice to be discovered even if it is a little expensive.

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Description

Macis entier/ Whole mace

Origin(e) : Indonésie / Indonesia

14 g