Origan / Oregano

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Il est le cousin très proche de l’origan, donc un membre de la famille des lamiacées, mais son arôme et son goût sont nettement plus prononcés. Comme c’est cas avec la plupart des herbes aromatiques, il tire son origine du bassin méditerranéen. L’origan, c’est évidemment le parfait compagnon des plats à base de tomate et aussi, comme il se doit, celui de la pizza. Il est très présent dans les cuisines grecque et italienne. À noter que l’origan mexicain, avec lequel on le compare parfois, n’appartient pas à la même famille botanique que l’origan que l’on connaît. L’origan mexicain est plutôt de la même famille que la verveine odorante et son goût s’apparente davantage à celui de la sarriette.

 

It is a very close cousin of oregano, therefore a member of the lamiaceae family, but its aroma and taste is much more pronounced. As is the case with most aromatic herbs, it originates from the Mediterranean basin. Oregano is obviously the perfect companion for tomato-based dishes and also, as it should be, for pizza. It is very present in Greek and Italian cuisine. Note that Mexican oregano, with which it is sometimes compared, does not belong to the same botanical family as the oregano we know. Rather, Mexican oregano belongs to the same family as fragrant verbena and its taste is more similar to savory.

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