Paprika ASTA 120

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Le paprika appartient à la famille des piments et il est venu jusqu’à nous grâce à Christophe Colomb qui l’a rapporté du Mexique, où il était cultivé depuis des millénaires. Il en existe plusieurs variétés, de la plus douce jusqu’à la plus forte. Dans nos contrées, c’est bien sûr la variété douce qui l’emporte. Il ajoute une touche magique aux œufs, durs ou brouillés, aux crevettes, au crabe, sans parler qu’il figure comme ingrédient dans plusieurs mélanges d’épices. Il est aussi très utilisé en charcuterie et comme colorant naturel. Les Hongrois, pour leur part, en font un plat délicieux et bien connu, la goulash. Un autre must dans votre armoire à épices.

 

Paprika belongs to the chili family and it came to us thanks to Christopher Columbus who brought it back from Mexico, where it had been cultivated for millennia. There are several varieties, from the sweetest to the strongest. In our regions, it is of course the sweet variety that prevails. It adds a magical touch to eggs, hard or scrambled, shrimp, crab, not to mention that it is used as an ingredient in many spice blends. It is also widely used in cold cuts and as a natural coloring agent. The Hungarians, for their part, make it a delicious and well-known dish, goulash. Another must in your spice cabinet.

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