Sésame blanc / White Sesame Seeds

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Le sésame blanc est indigène en Indonésie et dans certaines parties de l’Afrique. C’est probablement l’une des premières plantes dont on a extrait l’huile. C’est bien sûr l’un des ingrédients classiques de la cuisine asiatique, où elle se marie avec une foule préparations. Dans nos contrées, elle sert surtout utilisée en boulangerie, dans la fabrication du pain et des bagels.

La graine de sésame est riche en calcium, mais c’est aussi un allergène reconnu, capable de provoquer d’importants chocs anaphylactiques. Elle est surtout cultivée en Chine, en Inde et en Birmanie.

En soi, la graine de sésame est plutôt insipide, mais sitôt qu’on la fait griller quelques minutes à sec, elle prend un délicieux goût de noisette.

 

White sesame is indigenous to Indonesia and parts of Africa. It is probably one of the first plants from which oil was extracted. It is, of course, one of the classic ingredients in Asian cuisine, where it is used in a variety of preparations. In our regions, it is mainly used in bakery, bread and bagel making.

Sesame seed is rich in calcium, but it is also a recognized allergen, capable of causing severe anaphylactic shock. It is mainly cultivated in China, India and Burma.

In itself, sesame seed is rather tasteless, but as soon as it is roasted for a few minutes dry, it takes on a delicious nutty taste.

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Description

Sésame blanc / White sesame seeds

Origin(e) `Inde / India

65 g