Zahtar

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Mélange originaire du Moyen-Orient, le zahtar est souvent combiné à l’huile d’olive que l’on étend sur un pain pita avant de le faire cuire au four pour le petit-déjeuner. On prête au zahtar des vertus fortifiantes pour le cerveau. Les enfants libanais en consommeraient de grandes quantités avant les examens ! Ce mélange est aussi délicieux avec les légumes et la viande.

 

Zahtar (or zaatar) means thyme in arabic. Thyme flavor actually here prevails but with the acidulous streak of sumac. It is much used with olive oil. Try it with lamb, hamburgers, pizzas. Its flavor is really unique. We propose a sodium free version.

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