Le paprika fumé est un must dans la cuisine espagnole. Et, de plus en plus, dans la nôtre aussi. C’est entre autres l’un des ingrédients de base de la paëlla et on le retrouve aussi beaucoup dans les plats de viande et dans la charcuterie (que l’on pense au chorizo, par exemple). Le piment, en soi, est fumé au bois de chêne, ce qui lui confère cette saveur si unique.