Ce mélange est d’inspiration d’Afrique du Nord. L’un de ses ingrédients de base est le sumac, que sous sa version comestible on retrouve principalement au Liban et dans les pays environnants. Le sumac ajoute une note légèrement acidulée à cette combinaison d’épices très particulière. On y a aussi incorporé un peu de menthe et de romarin pour lui donner une touche toute méditerranéenne. À déguster en particulier avec des côtelettes d’agneau.
- Sumac, paprika, sel, sucre, ail, romarin, origan, poivre noir, oignon, gingembre, poivre blanc, cumin, persil, thym, menthe, saveur de noyer.
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