Le jalapeno, une fois séché, prend un goût naturellement fumé. On l’appelle alors chipotle. C’est un piment de force moyenne. Nous lui avons ajouté une rafraîchissante note de limette combinée à plusieurs autres ingrédients. Un mélange que vous utiliserez aussi bien avec la viande rouge qu’avec la viande blanche, tout comme avec le poisson, les légumes, les sauces, etc. Un mélange universel. Combinant les saveurs mexicaines piquantes, il ne bouleversera cependant pas votre palais. Ici, tous les types de cuisson sont permis : barbecue, four, poêle.