Un mélange purement japonais pour ceux qui l’aiment chaud ! Son vrai nom : shichimi togareshi. On le sert avec du poisson, des sauces de poisson, du riz, des nouilles, des soupes orientales, des sushis… Un must que tout gastronome devrait avoir sous la main quand il s’agit d’essayer quelque chose de nouveau. Utilisez-le avec parcimonie si jamais vous craignez pour votre palais !
- Poivre de Sichuan, écorces d’orange, chili, sésame blanc, sésame noir, nori, graines de pavot.
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