Tout comme le cumin, le fenouil et l’aneth, la graines d’anis appartient à la grande famille des ombellifères. On retrouve son goût fin rappelant la réglisse dans les pains, les fruits de mer, les confiseries, certains alcools (ouzo, pernod, pastis, anisette…), sans parler qu’on en fait aussi une tisane digestive fort agréable, qui en plus rafraîchit l’haleine. Histoire d’ajouter une note parfumée à certains plats, quelques graines parsemées dans un potages de légumes ou une sauce blanche sauront à coup sûr éveiller vos papilles.