Elle est indigène le long du pourtour méditerranéen, mais on la retrouve aussi dans l’hémisphère nord de l’Europe et de l’Amérique, dont au Québec. C’est évidemment l’ingrédient qui donne sa saveur toute particulière au gin. Elle est aussi indispensable lors de la macération des viandes sauvages et dans la préparation d’une bonne choucroute.
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