Il faut beaucoup d’épices pour concocter le poulet à la mole, ce savoureux plat typiquement mexicain. Les voici réunies dans ce mélange plutôt chaud et délicatement parfumé au cacao.
- Ancho, sucre roux, sésame blanc, cannelle, cacao, sel, poivre noir, piment de la Jamaïque, piment de Cayenne, anis étoilé.
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