On dit baies roses au lieu de poivre rose parce que ce n’est pas un véritable poivre. C’est ce que l’on appelle un faux poivre. N’empêche, il ravit littéralement les papilles. On l’utilise beaucoup avec le veau, le poisson, les sauces et les farces. Il est excellent également avec le canard et dans la vinaigrette.
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Poivre blanc moulu 