Le jerk est un mélange piquant, voire brûlant s’il est utilisé tel quel, mais il peut aussi convenir à tous les palais si on y va doucement. Il suffit de le mélanger à une sauce ou à une base liquide, et le tour est joué. Délicieux si on l’utilise comme frottement sur le poulet ou le porc.
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Chili à la mexicaine
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