On l’appelle aussi « cari des Antilles ». Moins piquant que les habituelles formulations de cari mais davantage parfumé. Il contient aussi du riz, un épaississant naturel. On le sert avec le poulet, le porc, les mijotés, etc.
- Riz, cumin, graines de coriandre, muscade, fenugrec, moutarde noire, poivre noir, clous de girofle.
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Magog (Québec), Canada, J1X 8C2.
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