Un rub qui porte son nom : parfumé à la texane avec une note épicée convenant à la cuisine barbecue. Très polyvalent, on peut aussi l’utiliser pour assaisonner un rôti de porc ou encore pour relever un poulet cuit au four : il suffira alors de glisser une partie du mélange sous la peau de la volaille, un peu aussi dans la cavité, et le tour sera joué !
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