Le poivre vert, c’est tout simplement du poivre noir cueilli avant maturité. Doux, parfumé, il est à son meilleur broyé juste avant utilisation. Il assaisonne agréablement les sauces, les farces, les pâtés et le bœuf (en particulier, le fameux « steak au poivre »).
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Poivre blanc moulu
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